学前教育专业前身为全国百强师范——仙桃师范幼师专业。该专业秉承学院70年师范教育的办学历史，是学院重点专业和特色专业，是中央财政支持重点建设专业，也是湖北省高职院校中最早开办的学前教育专业。专业建有幼儿园模拟实训室、现代教育技术实训室、钢琴实训室、舞蹈形体实训中心、附属幼儿园、艺术活动中心等19个校内实训场所，在北京、深圳、宁波、温州、广州、武汉等地建有20多个校外实训基地，形成了独具特色的学前教育专业人才培养模式和科学的管理体系。

学前教育专业现有专任教师24名。其中硕士研究生6名，副教授8名，特聘 “楚天技能名师”1名和实践课教师12名，国家级、省级普通话测试员3名，全市美术、音乐家协会会员8名，常年聘任幼教名师及仙桃市书法协会、仙桃市剪纸协会等专家艺术名人为兼职指导教师。专业师资力量雄厚，仅2012年度教师发表论文20多篇，获奖8篇；专业教师秉承“乐于奉献 勇于创新 身正学高 德艺双馨”的师训，不断深入教学改革，严抓教育管理，加强校、园合作，开拓就业市场。先后与北京、广东、浙江等地知名教育集团20多家国内外合作园共同培养人才。所推行的“岗位对接 学训交替”的人才培养模式和“项目引领 教学做一体”的教学模式和“教管融合”专业管理模式，效果显著。一年一度的“学前教育专业五项全能大赛”和“专业毕业汇演”成为学院享有盛誉的艺术活动，专业开办的“丑小鸭儿童剧社”先后在各种文艺活动中演出童话剧、绘本剧10多场，“巧巧手剪纸协会”先后开办作品展览10多次，多次荣获各级奖励，被《仙桃日报》等多家媒体多次进行报道。近年来有20多名学生在省、市各级各类技能大赛中荣获一、二等奖。